滾揉機

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,，從而達到按摩,、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收增強肉的結合力和保水性,，提高產(chǎn)品彈性及出品率,。本機采用不銹鋼制作，圓形封頭,，結構合理,，滾揉空間大,，運行平穩(wěn)、噪音小,，性能可靠,、操作簡便、設備使用效率高,。槳葉圓弧形,，設計獨 特， 使腌料分布均勻,，對產(chǎn)品表層不造成傷害,，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

◆真空滾揉機使用范圍：

適用于加工高級火腿,、肉腸,、牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉,，腌漬液能夠被有效吸收,，肉質(zhì)結合力強，截面承受力強,，保水性好,，口感更鮮嫩、色澤自然美觀,，可大大提高出品率,，增強肉制品的高品位。

◆真空滾揉機的特點：

全自動真空滾揉機采用圓形封頭,，結構更合理,，卸料裝置能徹 底排出。滾揉空間大,，滾筒內(nèi)部精細拋光,，無衛(wèi)生死角，1,、

2,、槳葉圓弧型設計獨 特，使腌料分布均勻,，對腌料不造成傷害,，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型,，提高出頻率,。

3、采用防水電腦控制,，用戶可以任意根據(jù)自己的加工工藝,，設定滾揉機自動正轉,，間歇，放氣,，抽真空,。

4、設定滾揉工作總時間,、間歇滾揉時間,、真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現(xiàn)了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能,。

5,、還可以根據(jù)根據(jù)用戶需求增配變頻功能，使?jié)L揉轉數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整,。具有連續(xù),、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能,。

6,、停電記憶功能：在滾揉過程中，突然停電,，電腦控制器將會將剩余時間自動記憶,，當再次來電后，按“滾揉”鍵,，將延續(xù)停電前的時間繼續(xù)滾揉。